古くから伝わる長崎伝統製法でつくり上げた皮付三枚肉の角煮をふっくら生地で包んだ角煮まんじゅうです。

豚肉の下ゆでを繰り返し余分な脂分を落とすことですっきりとした脂身にしてから、火の通りが均一になるよう大きな平鍋で煮込みます。
味付けは長年継ぎ足しながら旨味を深めた秘伝の角煮タレで甘辛く仕上げた角煮です。
これを少し甘めのふっくらとしたまんじゅう生地で包んだ「こじま特製の角煮まん」のギフトセットをぜひお楽しみください。

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